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  • Œufs de poisson volant (Tobiko*)
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    Œufs de poisson...

    Très populaires au Japon, ces œufs de poissons volant sont incontournables ! Tobiko est le mot japonais pour les œufs de poisson volant. Ces œufs sont petits, allant de 0,5mm à 0,8mm. Les tobiko sont plus grands que les œufs d'éperlan (masago) et plus petits que les œufs de saumon. Idéal pour la préparation des sushis, toast ou sandwichs.   Vert : parfumés au wasabi (moutarde japonaise assez relevée), Orange : soya Nom Scientifique :...

    Très populaires au Japon, ces œufs de poissons volant sont incontournables ! Tobiko est...

    Très populaires au Japon, ces œufs de poissons volant sont incontournables ! Tobiko est le mot japonais pour les œufs de poisson volant. Ces œufs sont petits, allant de 0,5mm à...

  • Œufs d’éperlan (Masago*)
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    Œufs d’éperlan (Masago*)

    Issu de la pêche en milieu sauvage en Islande, le masago est le caviar de capelan. Idéal pour la préparation des sushis ou sandwichs. Vert : parfumés au wasabi (moutarde japonaise assez relevée), Orange : soya Nom Scientifique : MALLOTUS VILLOSUS Origine : ISLANDE Ingrédients : Œufs de capelan, sucre, sel, sauce soja, mirin, colorant E110 Couleur : Verte ou orange Gout : Saveur légèrement sucrée Texture :  Croquante Odeur : sans odeur...

    Issu de la pêche en milieu sauvage en Islande, le masago est le caviar de capelan....

    Issu de la pêche en milieu sauvage en Islande, le masago est le caviar de capelan. Idéal pour la préparation des sushis ou sandwichs. Vert : parfumés au wasabi (moutarde...

  • Œufs de Saumon Qualité sushi
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    Œufs de Saumon...

    Consommation en qualité « frais ». Peau fine et grosseur des grains plutôt comparable aux œufs de truite, ce sont les plus appréciés par les connaisseurs. Nom scientifique:  ONCORHYNCHUS KETA Origine : ALASKA – USA Ingrédients : Œufs de saumon, sel Couleur :  Belle couleur orangée uniforme bien rond, et pas trop mature Gout :   Gout de poisson plus prononcé. Beaucoup de saveur, équilibré en sel Texture : Souple (softshell) peau fine qui ne...

    Consommation en qualité « frais ». Peau fine et grosseur des grains plutôt comparable...

    Consommation en qualité « frais ». Peau fine et grosseur des grains plutôt comparable aux œufs de truite, ce sont les plus appréciés par les connaisseurs. Nom scientifique:...

  • Oscietre
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    Caviar Oscietre

    Le caviar ne nécessite aucune occasion, car il en est une en soi… Caviar d’élevage issu de l’esturgeon « Acipenser Gueldenstaedtii ».  L’osciètre est le caviar préféré de la haute gastronomie française, autant pour sa couleur et la grosseur de son grain, que pour son subtil gout de noisette. Caractéristique Caviar gris-brun sombre à miel doré. Grain de taille moyenne (2,8 à 3,2 mm).Goût marin, avec des notes de noix et de noisette.Texture...

    Le caviar ne nécessite aucune occasion, car il en est une en soi… Caviar d’élevage issu...

    Le caviar ne nécessite aucune occasion, car il en est une en soi… Caviar d’élevage issu de l’esturgeon « Acipenser Gueldenstaedtii ».  L’osciètre est le caviar préféré de la...

  • Œufs de saumon
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    Œufs de saumon

    La préparation des œufs de saumon est la même que les œufs d’esturgeons. Nos œufs de saumon proviennent de saumon sauvages. Nous vous proposons le poisson de référence le plus apprécié : CHUM. La saison de récolte se situe de juillet à novembre. En Europe, on regarde l’aspect et la grosseur des grains, donc la peau est plus ferme. Les Japonais, par contre, préfèrent les œufs à peau plus fine, donc des grains plus petits. Nom scientifique :...

    La préparation des œufs de saumon est la même que les œufs d’esturgeons. Nos œufs de...

    La préparation des œufs de saumon est la même que les œufs d’esturgeons. Nos œufs de saumon proviennent de saumon sauvages. Nous vous proposons le poisson de référence le plus...

  • Œufs de truite
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    Œufs de truite

    Les œufs de truite qui sont relativement haut de gamme, sont une alternative aux œufs de saumon. Ils sont apparus sur le marché il y a une vingtaine d’année. Nom scientifique: ONCORHYNCHUS MYKISS Origine : Europe Ingrédients : Oeufs de truite, sel Couleur : Orange translucide Goût : Frais et délicatement parfumé - saveur fine Texture : Très raffinée, croquante légèrement en bouche Odeur :  Marine et iodée Allergène : poisson Conservation :...

    Les œufs de truite qui sont relativement haut de gamme, sont une alternative aux œufs...

    Les œufs de truite qui sont relativement haut de gamme, sont une alternative aux œufs de saumon. Ils sont apparus sur le marché il y a une vingtaine d’année. Nom scientifique:...

  • Pearl Spoon 12cm
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    Cuillère nacre 12 cm

    Cuillère en nacre de fabrication artisanale. En provenance des pays orientaux, cette cuillère vous permettra de déguster RoyalCaviar sans altérer son goût.

    Cuillère en nacre de fabrication artisanale. En provenance des pays orientaux, cette...

    Cuillère en nacre de fabrication artisanale. En provenance des pays orientaux, cette cuillère vous permettra de déguster RoyalCaviar sans altérer son goût.

  • Sibérien
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    Caviar Sibérien

    Le caviar ne nécessite aucune occasion, car il en est une en soi… Caviar d’élevage issu de l’esturgeon «acipenser baeri » Le Siberien est le caviar de référence, le plus connu des consommateurs. Il a été le premier et le seul caviar d’élevage durant de nombreuses années. Caractéristique Caviar sombre, de gris à noir avec quelques reflets bruns. Grain de taille moyenne (2,8 à 3 mm).Goût subtil, iodé avec des notes marines assez...

    Le caviar ne nécessite aucune occasion, car il en est une en soi… Caviar d’élevage issu...

    Le caviar ne nécessite aucune occasion, car il en est une en soi… Caviar d’élevage issu de l’esturgeon «acipenser baeri » Le Siberien est le caviar de référence, le plus connu...

  • Beluga
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    Caviar Beluga

    Le caviar ne nécessite aucune occasion, car il en est une en soi… Caviar d’élevage issu de l’esturgeon « Huso Huso ».  Le Beluga est le caviar le plus majestueux du fait de sa rareté. Caractéristique Caviar gris clair à sombre, apprécié pour la grosseur du grain (3,3 à 4 mm)Goût long et fin en bouche, suave.Texture tendre, veloutée, avec une peau fine et délicate.Esturgeon C’est le plus gros des esturgeons de la Mer Caspienne et le seul...

    Le caviar ne nécessite aucune occasion, car il en est une en soi… Caviar d’élevage issu...

    Le caviar ne nécessite aucune occasion, car il en est une en soi… Caviar d’élevage issu de l’esturgeon « Huso Huso ».  Le Beluga est le caviar le plus majestueux du fait de sa...

  • Cuillère nacre 7 cm
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    Cuillère nacre 7 cm

    Cuillère en nacre de fabrication artisanale. En provenance des pays orientaux, cette cuillère vous permettra de déguster RoyalCaviar sans altérer son goût !

    Cuillère en nacre de fabrication artisanale. En provenance des pays orientaux, cette...

    Cuillère en nacre de fabrication artisanale. En provenance des pays orientaux, cette cuillère vous permettra de déguster RoyalCaviar sans altérer son goût !

  • Keluga
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    Caviar Keluga

    Le caviar ne nécessite aucune occasion, car il en est une en soi… Caractéristique : Caviar brun clair. Grain de grande taille (3.5 - 4 mm).Goût Raffiné, équilibré et iodéTexture SoupleOrigine ChineEsturgeon Huso DauricusIngrédients œufs d'esturgeon, sel, conservateur E285 Allergène poissonConservation le caviar est à conserver au frais (0+4°C). Il se conserve 3 mois au réfrigérateur avant ouverture. Après ouverture, il est conseillé de le...

    Le caviar ne nécessite aucune occasion, car il en est une en soi… Caractéristique :...

    Le caviar ne nécessite aucune occasion, car il en est une en soi… Caractéristique : Caviar brun clair. Grain de grande taille (3.5 - 4 mm).Goût Raffiné, équilibré et iodéTexture...

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