Oeufs de poisson Il y a 5 produits.

Une autre façon d'aborder le monde fabuleux des œufs de poisson : les œufs de saumons et œufs de truite. Sans colorant et sans additif, ces produits 100% naturel font partie des habitudes alimentaires des produits nordiques. Les gros grains des œufs de saumon ou les petits grains ronds des œufs de truite accompagneront idéalement un assortiment de poissons fumés.

  • Œufs de saumon
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    Œufs de saumon

    La préparation des œufs de saumon est la même que les œufs d’esturgeons. Nos œufs de saumon proviennent de saumon sauvages. Nous vous proposons le poisson de référence le plus apprécié : CHUM. La saison de récolte se situe de juillet à novembre. En Europe, on regarde l’aspect et la grosseur des grains, donc la peau est plus ferme. Les Japonais, par contre, préfèrent les œufs à peau plus fine, donc des grains plus petits. Nom scientifique :...

    La préparation des œufs de saumon est la même que les œufs d’esturgeons. Nos œufs de...

    La préparation des œufs de saumon est la même que les œufs d’esturgeons. Nos œufs de saumon proviennent de saumon sauvages. Nous vous proposons le poisson de référence le plus...

  • Œufs de Saumon Qualité sushi
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    Œufs de Saumon...

    Consommation en qualité « frais ». Peau fine et grosseur des grains plutôt comparable aux œufs de truite, ce sont les plus appréciés par les connaisseurs. Nom scientifique:  ONCORHYNCHUS KETA Origine : ALASKA – USA Ingrédients : Œufs de saumon, sel Couleur :  Belle couleur orangée uniforme bien rond, et pas trop mature Gout :   Gout de poisson plus prononcé. Beaucoup de saveur, équilibré en sel Texture : Souple (softshell) peau fine qui ne...

    Consommation en qualité « frais ». Peau fine et grosseur des grains plutôt comparable...

    Consommation en qualité « frais ». Peau fine et grosseur des grains plutôt comparable aux œufs de truite, ce sont les plus appréciés par les connaisseurs. Nom scientifique:...

  • Œufs de truite
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    Œufs de truite

    Les œufs de truite qui sont relativement haut de gamme, sont une alternative aux œufs de saumon. Ils sont apparus sur le marché il y a une vingtaine d’année. Nom scientifique: ONCORHYNCHUS MYKISS Origine : Europe Ingrédients : Oeufs de truite, sel Couleur : Orange translucide Goût : Frais et délicatement parfumé - saveur fine Texture : Très raffinée, croquante légèrement en bouche Odeur :  Marine et iodée Allergène : poisson Conservation :...

    Les œufs de truite qui sont relativement haut de gamme, sont une alternative aux œufs...

    Les œufs de truite qui sont relativement haut de gamme, sont une alternative aux œufs de saumon. Ils sont apparus sur le marché il y a une vingtaine d’année. Nom scientifique:...

  • Œufs de poisson volant (Tobiko*)
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    Œufs de poisson...

    Très populaires au Japon, ces œufs de poissons volant sont incontournables ! Tobiko est le mot japonais pour les œufs de poisson volant. Ces œufs sont petits, allant de 0,5mm à 0,8mm. Les tobiko sont plus grands que les œufs d'éperlan (masago) et plus petits que les œufs de saumon. Idéal pour la préparation des sushis, toast ou sandwichs.   Vert : parfumés au wasabi (moutarde japonaise assez relevée), Orange : soya Nom Scientifique :...

    Très populaires au Japon, ces œufs de poissons volant sont incontournables ! Tobiko est...

    Très populaires au Japon, ces œufs de poissons volant sont incontournables ! Tobiko est le mot japonais pour les œufs de poisson volant. Ces œufs sont petits, allant de 0,5mm à...

  • Œufs d’éperlan (Masago*)
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    Œufs d’éperlan (Masago*)

    Issu de la pêche en milieu sauvage en Islande, le masago est le caviar de capelan. Idéal pour la préparation des sushis ou sandwichs. Vert : parfumés au wasabi (moutarde japonaise assez relevée), Orange : soya Nom Scientifique : MALLOTUS VILLOSUS Origine : ISLANDE Ingrédients : Œufs de capelan, sucre, sel, sauce soja, mirin, colorant E110 Couleur : Verte ou orange Gout : Saveur légèrement sucrée Texture :  Croquante Odeur : sans odeur...

    Issu de la pêche en milieu sauvage en Islande, le masago est le caviar de capelan....

    Issu de la pêche en milieu sauvage en Islande, le masago est le caviar de capelan. Idéal pour la préparation des sushis ou sandwichs. Vert : parfumés au wasabi (moutarde...

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